Паюсная икра — это икра осетровых рыб, обработанная особым способом. В отличие от зернистой икры, где каждая икринка отделена, паюсную прессуют, превращая в плотную однородную массу. Название происходит от слова «паюс» — так в старину называли мешок из рыбьей кожи, в котором выдерживали икру.
состав: икра осетровых видов рыб, соль;
степень солёности: крепкий посол (от 3,5–4%);
метод получения: забойный;
масса нетто: 120 г;
стандарт качества: ТУ 9264-005-04914412-09;
срок хранения: 24 месяца при температуре от –4 до –2 °С.
